우리두부 이야기
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메뉴명 [두부류]

두부김치 두루치기

조리법
두부김치 두루치기.jpg
두부 200g, 배추김치 1/4포기, 대파 1뿌리, 고춧가루10g,   진간장 5g, 참기름 7g, 다진마늘 2g, 식용유 15g, 소금/후춧가루 약간 ① 두부는 도톰하고 길쭉하게 잘라 소금을 약간 뿌려 간한다.
② 배추김치는 속을 털어 내어 송송 썰고 대파는 길쭉하게 어슷썬다.
③ 달군 팬에 식용유를 두르고 김치와 고춧가루, 진간장, 참기름, 다진 마늘을 넣어 달달 볶아 김치에 맛이 들게 한다. 
④ ③의 볶음김치에 대파를 넣어 숨을 살짝 죽인 후 두부를 넣어 가볍게 버무리듯 섞는다. 모자라는 간은 소금과 후춧가루로 맞춘다. 두부를 스틱모양으로 길쭉하게 자르면 먹기도 편하고 김치와 함께 복을 경우 두부에 간도 빨리 배어 좋다.
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