우리두부 이야기
레시피

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메뉴명 [두부류]

두부돼지고기덮밥

조리법
두부 150g, 돼지고기 50g, 감자 30g, 양파 20g, 당근 20g, 대파 10g, 청양고추 10g, 양념 : 고춧가루 15g, 마늘 15g, 생강 5g, 간장 30g, 소금 5g, 설탕 10g, 참기름 15g, 후춧가루 2g, 고추기름 30g, 식용유 20g,          육수 200g ① 두부, 돼지고기는 주사위 모양으로 썰어 물기를 제거한 후 기름에  튀겨낸다.
② 감자, 양파, 당근, 대파, 청양고추도 주사위 모양으로 썰어 준비한다.
③ 달군팬에 고추기름, 대파, 마늘, 생상을 넣고 간장과 ②의 야채를 넣고 볶아준 후 고춧가루, 소금, 설탕, 후춧가루를 넣고 혼합하여 ①의 재료를 넣고 육수를 넣는다.
④ ③의 재료가 완전히 끓으면 물 전분을 풀어 걸쭉하게 만들고 참기름 으로 마무리한다. 
⑤ 접시에 밥을 담고 그 위에 ④의 소스를 얹어준다.
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