우리두부 이야기
레시피

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메뉴명 [두부류]

두부맛탕케첩볶음

조리법
두부 100g, 당근 20g, 오이 20g, 피망 20g,   식용유 20g, 토마토케첩 15g, 녹말가루 10g, 소금 0.3g ① 두부는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라 소금을 뿌려 약하게 간한 후 녹말가루로 가볍게 옷을 입힌다. ② 당근과 파프리카, 피망은 손질해 작은 크기로 네모지게 자르고 오이는 동그란 모양을 살려 썬다. ③ 끓는 기름에 두부를 넣어 바삭하게 튀긴 후 기름기를 뺀다. ④ 달군 팬에 두부를 튀기고 남은 기름을 1큰술 정도 덜어 두른 후 손질한 채소와 토마토케첩을 넣어 저어 가며 끓인다. ⑤ 토마토케첩 소스에 튀긴 두부를 넣어 소스 맛이 배도록 섞어 가며 볶는다. 맛 포인트 ㆍ약간 달착지근한 맛을 내려면 설탕이나 물엿을 조금 넣어도 좋다.
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